一批精致川菜馆正为川菜的发展创新提供更多的可能。红餐网推出的系列化直播栏目《红咖说》来到成都,注册元老级中国烹饪大师、川菜大师彭子渝,南堂馆品牌创始人、四川荟东方餐饮集团董事长王正金与红餐网联合创始人樊宁围绕“品质餐饮和精致川菜”展开了深度交流。
对话彭子渝、王正金:川菜没有没落,精致化发展不能流于形式
精致化成为川菜发展趋势之一,越来越多的精致川菜馆也为川菜的发展带来了新变化。
2023-06-20
王正金:湘菜为啥能发展如此迅猛?
彭子渝:学厨光为赚钱,那就完了
王正金:川菜的传承与创新要注意什么?
彭子渝:发展不如湘菜,大家对川菜审美疲劳了?
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