千亿火锅市场仍然冰火两重天。在红餐网推出的系列化直播栏目《红咖说》中,大龙燚创始人柳鸷、封面新闻食饮事业部总监陈怡然与红餐网联合创始人樊宁一起,围绕“千亿火锅市场的新信号”展开了深度交流。
对话柳鸷、陈怡然:“门对门竞争”来临,火锅市场即将大洗牌
大批创业者涌入火锅赛道,在愈发激烈的竞争中,千亿火锅市场释放出了哪些新信号?
2023-07-05
柳鸷:10年只开了300家店,我们速度是有点慢
陈怡然:下一个千店火锅品牌,可能是西贝
柳鸷:2023年,火锅行业太内卷了
好食材成就好味道
好的状态是做自己喜欢的事
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