过去两年,火锅赛道仍在扩容,品牌门店数持续增加,但内卷、同质化现象也愈演愈烈,品牌想要走出一条与众不同的路,很不容易。《红咖说》第8期,朱光玉火锅馆首席创始人梁熙桐与新餐大创始人唐之婷来到直播间,探讨了未来餐饮经营形势与火锅品类发展变化,同时也揭开了朱光玉火锅馆“排队扛把子”的秘诀。
对话朱光玉火锅馆,揭开火锅“排队扛把子”的秘诀
疫情的冲击下,朱光玉火锅馆用两年时间从重庆跑了出来,并且实现了全国连锁扩张。一个品牌走红的背后,有一定的偶然因素,但更多的还是必然联系。过去三年,朱光玉火锅馆点燃了市场,其中有何秘诀?站在餐饮复苏的“阵痛期”,它又会如何延续品牌势能,做出哪些改变?
2023-01-12
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