消费趋势不断变化，餐饮商家如何打造生意新跳板？

　　继今年夏天“饿了么免单”活动后，时隔三个月有余，饿了么再度刷新了冬季免单活动。

　　12月18日，饿了么宣布，从即日起至12月24日，正式推出“跳一跳赢免单”活动：冬日的“跳一跳赢免单”是由夏天的“猜答案免单”升级而来，玩法上，“跳一跳赢免单”相比“猜答案免单”更直接，用户只要操作准确、把握好游戏节奏就可以赢得免单。

　　据悉，本次活动已经有逾20家知名品牌商家参与了饿了么免单专场活动，其中，1点点在内的众多品牌进一步“摇身”为冠名商，品牌们的参与程度再度加深。同时，冠名品牌获得的专属曝光权益和生意增长也从过去的专场会场扩展为饿了么全域以及端外，给不少品牌带来冬令生意“起跳”新机遇。

　　01.新玩法更有趣、更直接

　　根据游戏规则，每天10点起，用户只需在饿了么App搜索“免单”，便可参与跳一跳游戏。活动期间，饿了么免单券每日限量发放，先到先得。当跳到第 9、19、39 格时，便有机会分别赢得对应金额免单券。每人每天最多可获得9元、19元、39元免单券各一张。

　　从规则来看，每位用户每天最多可获得3次游戏机会，但若机会用尽，还可以通过完成浏览、下单、订阅、答题、助力等任务来获取额外游戏次数。值得一提的是，挑战失败后，用户还可通过吃货豆兑换等方式获得复活机会，每天最多复活1次。

　　据了解，活动一经推出即吸引了大量年轻用户的兴趣。公开报道显示，首日共计发放30万份免单券，当天活动开启仅1小时，已有6万名消费者获得免单券。

　　从微博、小红书等社交平台上看，饿了么免单活动的“忠粉”众多。

　　90后消费者冉冉表示，自己已经是第三次参与抢饿了么免单，也算是老粉丝了，“自从去年夏天起就参加了饿了么猜答案免单，获得了六笔免单，今年冬天的免单活动期待了很久，目前已经获得了一张19元免单券。”冉冉如是说。

　　02.话题热度带来订单破峰增长

　　实际上，饿了么免单作为一个平台活动IP已深入人心。

　　饿了么免单玩法可以追溯至去年夏天。在消费下行的环境下，如何不给商家增加过多投入负担，又能带动商家一起撬动流量红利促进商家端的生意复苏，是饿了么推出“免单”活动的背景。

　　饿了么提供的数据显示，今年夏天的饿了么免单活动有超4000万人次参与饿了么免单答题，与此同时参与免单活动的商家超过150万家，是去年的2.5倍。在饿了么免单专场活动中，品牌迎来外卖订单集中爆发，部分品牌收获营业额200%以上增长。

　　有商家表示，饿了么的活动一定程度上解决了当下餐饮企业的困境，当下消费环境疲软，餐饮品牌竞争压力较大，通过饿了么免单活动，为餐饮企业增加了更多的曝光度，可以说是让企业真正感受到了“小活动”“大收益”的实惠。

　　据了解，在今年冬天的饿了么免单活动中，商家在提供专属免单名额让利消费者的同时，饿了么免单专场也成为了品牌营销活动中新的“杠杆”，带动品牌整体生意显著增长。

　　例如，在12月18日周一降温、全国多地下雪的情况下，1点点当日饿了么平台全国业绩周同比增长超20%。

　　位于北京大兴区的1点点门店员工表示，饿了么免单这天外卖点单数迎来爆发式增长，店里的外卖提示音‘饿了么来新单啦’就没停过，我们店里的工作人员基本上都不停歇，一杯一杯的奶茶接连被外卖小哥取走了。

　　03.外卖生意增长的“新跳板”

　　从这次饿了么免单新玩法的升级来看，饿了么在考虑消费者端需求的同时，也充分考虑了如何让商家更好曝光、种草、促进转化，多管齐下助力商家增长。

　　从目前网上各路网友晒图可以看到，除了在饿了么免单活动的冠名位置，游戏页面还通过为商家量身打造的设计图标、任务达成后的专项红包券，给商家带来了多样、充分的露出。

　　比如，通过浏览1点点店铺、在1点点下单也可以给消费者带来更多的游戏机会。而饿了么免单作为具有充分心智的热门IP活动，这次新玩法上线当天，即带动“1点点”商家一起冲上热搜，带来除了饿了么站内之外，更大范围用户和消费者的关注。

　　“我们希望通过更轻松的玩法和更多的参与机会，把免单的开心带给更多的用户”，饿了么免单项目组方面表示，“通过和品牌商家深度绑定开展玩法和营销创新，希望可以持续扩大免单IP的外延，为品牌商家带去生意新增长的可能性”。

　　可以看到，饿了么免单活动不仅是饿了么的一个招牌标签，饿了么的“免单”话题热度也一直高居不下。自去年夏天饿了么免单活动推出以来，微博词条“饿了么免单”话题显示，累计阅读量达87.6亿、讨论量233.4万，活动量518.2万。

　　有行业人士称，饿了么借由饿了么免单这一活动，让商家对于新品、爆品、主推品的流量转化有了更明显的感知。在品牌免单专场活动中，饿了么与品牌一起做联合营销和推广，在提振商家自身平台经营信心的同时，对于打造品牌市场认知也可以带来积极影响。

作者：红餐网洪君

注：此文属于央广网登载的餐饮行业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。