央广网北京12月21日消息 据河南省文化和旅游厅消息，近日，中国社会科学院考古研究所助理研究员李永强在2021年度河南考古工作成果交流会上介绍，裴李岗遗址最新发现距今约8000年使用红曲霉发酵酿成的酒，为我国目前发现最早的红曲霉酿酒技术。

据介绍，研究人员在两件陶壶的残留物中，检测出丰富的红曲霉菌丝和闭囊壳，以及具有发酵特征的稻米淀粉粒，表明陶壶是用于酿酒和储酒的。裴李岗遗址是中国最早的村落遗址之一，距今约8000年，为研究我国农业起源与发展、陶器制作、纺织业、酿酒工艺等提供重要实物例证。

此外，李永强还透露了另一个突破性发现。通过提取微化石的方法获得微体纤维遗存，发现陶壶耳部穿孔中有染色特征的韧皮纤维，很可能是穿绳使用的遗存。有些纤维经过染色，可以辨别出的颜色主要为蓝色，也有个别为粉色和黑色。韧皮纤维是从某些双子叶植物茎周围的韧皮部分获取的纤维，主要包括亚麻、荨麻、苎麻、黄麻和大麻等，同时也可以从树木的韧皮部分获取纤维。

陶壶的耳显然具有实用功能，用来穿绳，方便提携，说明陶壶是具有移动性的容器。裴李岗时期处于定居农业的初期阶段，人群的季节性游动应该仍然存在。陶壶一般体积较小，方便携带，也适合于这一时期的生计形态。