无论全球还是中国,人口红利都在逐渐地减少,所以未来的趋势是用厨台代替厨房,厨娘解放厨师。独凤轩骨神汤料创始人于连富认为,厨房革命的关键在于标准化,每一个产品,每一个动作,每一个设备,每一个原材料都需要被标准化设计和控制。他直言,独凤轩的使命是让天下没有难开的轻餐汤食餐厅,从而让中国美食尽早地进入到世界舞台的中央。