100家店是食尚国味集团创始人、陶陶居酒家主理人尹江波,给自己和陶陶居定下的目标。随着陶陶居酒家臻品·天河城店、陶陶居酒家陈家祠店相继开业,尹江波离实现目标又近了一步。尽管眼下餐饮市场承压,大批餐饮品牌放缓扩张节奏、甚至关店收缩,但陶陶居的开店步伐仍在继续。
陶陶居尹江波:物美价廉是悖论,低价只会导致品质下降
回看9年前,尹江波接下陶陶居品牌经营权时,市场上有不少质疑的声音——这位做鲁菜的山东人,能把粤菜百年老字号做好吗?在对话《红咖说》栏目组时,尹江波坦言,他能理解当时的各种质疑,质疑是没有恶意的。在他看来,回应质疑最好方式就是做出成果。
2024-11-20
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