近日，因美食地理商标而起的风波屡上热搜。先是经营“逍遥镇”胡辣汤的商贩，被河南省西华县胡辣汤协会起诉侵犯“逍遥镇”商标权，引发网友热议；后有，几十家卖肉夹馍的商户被陕西“潼关肉夹馍协会”起诉，要求赔偿，只因所售商品带“潼关”二字。

　　随后，国家知识产权局出面澄清：从法律层面看，“逍遥镇”作为普通商标，其注册人并不能据此收取所谓的“会费”；“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，其注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费，同时也无权禁止潼关特定区域内的商家正当使用该地理标志集体商标中的地名。

　　至此争论结束，但也提醒了我们，地名本身作为公共资源，将其作为商标注册，就其商标保护权利边界的合理性、合法性，仍都可能有商讨空间，这考验着协会、经营者的智慧，也需要市场的自由博弈。

　　法律保护“地理标志产品”的初衷是好的。经营者可以严格把控产品质量，提高自身产品的市场竞争力；消费者则可以通过地理标志的防伪作用，辨别产品真伪，买到或享受到更放心的产品和服务。

　　在地理标志的评定过程中，除了重点考虑产品质量、地理环境等自然因素外，还包括人文因素，如食材的加工制作、传统技艺的传承等。兰州牛肉拉面、长沙臭豆腐、沙县小吃、重庆小面、北京烤鸭、天津大麻花、扬州炒饭……它们在漫长岁月中经历了风箱、炊烟、热灶的融合，已成为一道独特的文化风景线。

　　从长远来看，不论是消费者体验，还是保护某一类风味小吃经营者，地方小吃要想行稳致远，离不开优质的核心产品。目前，很多地方小吃并未辐射全国，品牌影响力较弱，行业协会若急于“分蛋糕”，为经营者制造各种门槛，反而会得不偿失。不如静下心来，进一步推动产品的规模化、产业化、标准化，做强品牌的文化附加值，这才是正道。

　　很多地方小吃本身是老字号，有的已经发展成为较完善的商业品牌，如“北京烤鸭”“天津狗不理包子”等。但还有一部分以地名命名的品牌，更多是民间传承与日常传播的结果，它们有着多年不变的独特配方，创新力却略显不足。对于协会和经营者来说，要考虑的是充分顺应时代发展趋势，运用现代科学技术和生产工艺，研究消费者的心理需求。

　　在与餐饮业相似的茶叶行业中，对于地理产品，多地通常的做法是“证明商标（集体商标）+龙头企业+农户”的经营模式。比如福鼎白茶、恩施玉露、安化黑茶等茶类，都是当地的行业协会、龙头企业等持有商标，同时授权农户使用，各方相安无事，分工协作，共同擦亮金字招牌。餐饮业也可借鉴此类做法，将品牌在市场角逐中擦亮。