餐饮是个大产业,有两个闭环,一个是消费闭环,一个是后端的供应闭环。

  同时还有三个场景,对于餐饮品牌来讲,首先要做综合性体验,这既不是服务,也不是菜品,而是一种综合性的感受。第二是做精细化的经营,能不能做到动销?库存周转率能不能提高一倍两倍?用工可不可以做的更灵活?第三是智能化供应。

  可以说,今天餐企面临的最大挑战是数字化,无法有效触达消费者、无法有效管理供应商、无法及时管理员工资源、无法有效使用智能设备……但同时,最大的机遇也是数字化。能不能把握机遇,取决于有没有深入理解数字化的价值,并坚定、有步骤地落地。