近日，全聚德前门店“品·味”光影主题餐厅正式开放预订。据了解，该餐厅是全聚德在前门店打造的沉浸式光影餐厅，也是全国老字号首家全息投影体验餐厅。

　　全聚德前门店利用老铺上方二层的空间布局，通过光影技术复原老铺二层小楼经营风貌，配合交互式体验环节、专属的餐桌布局陈设和服务流程，实现影像定投和菜品的虚实结合。

　　全聚德集团总经理周延龙表示，老字号的优势在于有故事，在全聚德前门起源店打造光影餐厅，是希望光影餐厅成为代言老字号的平台，讲述传播全聚德的品牌文化和故事。未来全聚德也计划打造更多的主题式餐厅。

　　据全聚德前门店总经理王晓珊介绍，光影餐厅的全息影像分九个篇章，带消费者从老铺出发，品味京城四季之炫，品味老字号文化之蕴，品味全聚德美食之精，达到集视、听、味、嗅、触为一体的感官体验，实现百年老字号“餐饮+场景”“餐饮+文旅”场景体验模式的新突破。

　　在技术层面，光影主题餐厅通过环形拼接和桌面投影的方式，在餐厅四围及餐桌桌面进行激光投影。主题场景采用三维和二维动画的视频制作，并进行高清效果渲染，营造沉浸式的用餐环境。