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《重庆火锅发展报告2024》发布：全国门店数超7万家，社区店型走俏！ 为了探索重庆火锅的发展潜力，红餐产业研究院与珮姐重庆火锅联合发布了《重庆火锅发展报告2024》。 2024-11-20 17:53
《现制养生茶饮发展报告2024》发布：企业注册量激增510%，赛道迎来爆发期！ 随着消费者健康意识的日益增强，养生茶饮热度持续上升。为了探索现制养生茶饮赛道的发展潜力，红餐产业研究院发布了《现制养生茶饮发展报告2024》。 2024-11-15 18:01
《云南米线发展报告2024》发布：生烫牛肉米线异军突起！ 云南米线凭借多元的口味、独特的地域文化，成为地方米粉的一大代表。为了探索云南米线的发展潜力，红餐产业研究院联合美鑫食品发布了《云南米线发展报告2024》。 2024-11-07 17:35
《粤式火锅发展与机会研究报告2024》发布： “鲜”与“本味”，粤式火锅正卷席全国 以“鲜”为共同特征的粤式火锅最近热度不低，诸多的粤式火锅品牌也积极在全国扩张门店。 2024-10-31 17:32
《川菜发展报告2024》发布：味型不断扩展和丰富，赛道朝着细分化、精致化、全球化方向发展 近年来，在整体消费趋谨慎与中餐出海的浪潮下，川菜受到了更多的市场关注。为让大家对川菜赛道有更深入地了解，红餐产业研究院联合李锦记发布了《川菜发展报告2024》。 2024-10-28 17:48
《餐饮IP流量研究报告2024》发布：流量竞争进入下半场，餐饮IP回归理性发展期 9月24日，在“2024餐饮IP流量发展论坛”现场，红餐产业研究院与红动食刻联合发布的《餐饮IP流量研究报告2024》，将给大家答案。在9月24日的“2024餐饮IP流量发展论坛”现场上，红餐产业研究院与红动食刻联合发布了《餐饮IP流量研究报告2024》。与此同时，随着消费者在内容平台上的注意力越来越分散，流量的竞争逐步从数量转向质量，餐饮IP更加注重获得精准、有效的流量。当下，深耕内容、强化品牌认同、精细化运营在餐饮IP流量竞争中的重要性愈加凸显。 2024-09-28 16:25
《烧烤产业发展报告2024》发布：消费者追逐“烟火气”，各地特色烧烤文化被深挖！ 为了让餐饮产业从业者更清晰地了解烧烤产业，红餐产业研究院推出了《烧烤产业发展报告2024》。会上，红餐产业研究院执行院长唐欣对烧烤报告进行了专业解读。红餐产业研究院执行院长唐欣介绍道，烧烤是餐饮行业的重要品类，当前已经形成了产业化发展。内部环境方面，主要体现在烧烤食材丰富，口味易上瘾，社交属性强，烧烤产业链的协同度与成熟度的提升等方面。 2024-09-28 16:25
《中国餐饮品牌力白皮书2024》重磅发布：品牌规模化程度提升，行业走向大融合 红餐大数据显示，截至2024年9月，全国三线及以下城市的餐饮门店数占比达到了52%，比2022年提升了1.4个百分点。从品牌门店规模来看，红餐大数据显示，截至 2024 年 9月，100家以上区间品牌数占比与2023年相比提升了0.07个百分点，其中，500家以上区间品牌数首次实现了“0突破”。近年来，小吃快餐赛道经过快速的发展，已有4个品牌超过了1万家门店，是整个餐饮行业中拥有最多万店品牌的细分赛道。 2024-09-28 16:24
《中国餐饮出海发展报告2024》发布：餐饮出海进入新阶段，本土化策略助力品牌出海 目前，小吃快餐赛道的米饭快餐、麻辣烫/冒菜、包点、粉面、卤味、炸鸡/炸串、特色小吃等细分品类均有品牌出海。美国的餐饮市场规模与中国相当，2023年其市场规模超过7,300亿美元，全美餐饮门店数约为83万家，其中中餐门店约占4.8%，主要分布在加州、纽约、德州等地。红餐产业研究院总结了以下餐饮出海的建议，分别是菜单本地化、供应链本地化、完善人才体系、重视法律法规和风险。 2024-09-28 16:24
《餐饮品招发展报告2024》发布：品牌方与投资人重构关系，餐饮加盟进入“品招”时代 9月25日，在“2024餐饮品招发展论坛”现场，红餐产业研究院与红餐品招联合发布的《餐饮品招发展报告2024》，为大家深入剖析了品招的未来趋势。红餐产业研究院在梳理中国餐饮特许经营发展历程时发现，中国餐饮特许经营经历了探索阶段、初步发展、规范化阶段、成熟发展阶段等多个发展阶段，现正进入品招发展时代。目前，餐饮行业的投资者主要由餐饮小白、餐饮从业者、职业加盟商三类群体组成，他们在经验、经营能力和投资成功率上存在明显差异。 2024-09-28 16:24