中国餐饮业面临的最大机会是一个付费能力越来越强的市场,而且是全球最大的市场。餐创营创始人朱玉春认为,中国在成为世界第一大经济体的路上,一定会诞生大量的世界级消费品品牌,其中包括很多餐饮和食品品牌。他也强调,去年的疫情黑天鹅事件打破了餐饮业旧的品牌周期,新一轮的餐饮品牌周期正在开始,而且门槛比以前要高很多。